Farina di mais bramata

(5 recensioni dei clienti)

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La farina di mais bramata macinata a pietra è un prodotto senza glutine e senza latte

 

La farina di mais bramata, a grana grossa, ottenuta con metodi tradizionali la rende del tutto particolare. L’aggettivo ‘’bramata’’ deriva da sbramatura, ovvero il processo utilizzato per il riso; con questo procedimento si elimina la lolla – tegumenti esterni legnosi – e il germe dai chicchi. Nel caso della farina di mais la sbramatura è la lavorazione che precede il processo di macinazione in cui rientrerà solamente la parte esterna del seme.

 

Dal punto di vista nutrizionale, per le sue caratteristiche chimiche, è ricca di amido, è fonte di vitamine e minerali specifici. L’energia è fornita principalmente dai carboidrati, seguiti dalle proteine e marginalmente dai lipidi. I glucidi sono prevalentemente complessi, i peptidi a medio valore biologico e gli acidi grassi insaturi. La farina bramata contiene una buona concentrazione di fibre alimentari – prevalentemente insolubili. Inoltre, questo sfarinato è totalmente privo di glutine.

 

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Descrizione

Prodotto
Farina di mais bramata macinata a pietra

 

Indicazioni d’uso
La farina di mais bramata macinata a pietra è un ingrediente che fa parte della tradizione ed è utilizzata per la preparazione di polente rustiche, dense e corpose. Questa può essere accompagnata con carni di vario genere e formaggi.

 

Ingredienti
Mais.

 

Allergeni
Non contiene allergeni

Additional Information
Peso N/A
Formato

Confezione 500 g, Confezione 1 kg

Recensioni (5)

5 recensioni per Farina di mais bramata

  1. Maria (proprietario verificato)

    Da quando l’ho provata uso solo questa per la mia polenta… nulla a che vedere con quella industriale, ma son gusti. Questa per i miei gusti è infinite volte meglio

  2. Alice (proprietario verificato)

    Do quattro stelle perché voglio lasciare un piccolo messaggio ai gestori: sarebbe gradito se dietro la confezione di mais lasciaste una piccola ricetta per usare la vostra farina, così che anche i “non chef” come me riescano a combinare qualcosa!

  3. Michele (proprietario verificato)

    Sicuramente ottima per fare la polenta

  4. Lidia (proprietario verificato)

    Io la uso per tutto: impanare o con altre farine per fare il pane come una volta

  5. Monica (proprietario verificato)

    Molto buona!!!

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