RISO

Il riso, cereale senza glutine per eccellenza, è sicuramente uno degli alimenti più importanti nella nostra tradizione. Il nostro riso viene coltivato a Salussola (Biella) ed è un prodotto che ha bisogno di molta acqua e di un clima umido per poter crescere. Dopo una attenta lavorazione, una parte viene confezionato in vari formati pronti alla vendita e una parte viene macinato per poter produrre la farina, la quale verrà utilizzata in laboratorio per la produzione dei nostri biscotti e delle nostre gallette.